全自動（dòng）油炸機的真空脫油工藝

　　基於對健康和節省的（de）需求，全自（zì）動油炸機上采用了真空脫油裝置，以減少油炸食品的含油（yóu）量，讓多餘的油脂可以回收再（zài）利用。
　　油（yóu）脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一，采用真空油炸工藝，如果恢（huī）複常壓，壓力差（chà）將使油吸人油炸物品的孔隙（xì）中，大大增加產品的含油（yóu）量，因此在真空狀態下可以在油炸結束後使成品脫離油層。采取真空度罐（guàn）中真空度低（dī）的一方（fāng）的液體（tǐ）將流向高（gāo）的另一方原理，通過控製真空度的大小（xiǎo），開（kāi）啟中間閥門使油料從油（yóu）炸罐流向備用預熱罐，使油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉離心脫油，將成品中的油甩出，達到真空脫油的目的。
　　全自動油炸機上采用的（de）真空脫油工藝，不僅可以讓企業（yè）節約更多的成本，更可以降低油炸食品中的含油量（liàng），使其更符合（hé）健康要求，也更便於保存。